Les moutons sont des animaux médiateurs naturels : leur tempérament calme et la douceur de leur toison procurent une expérience sensorielle apaisante. D'un premier abord craintifs, ils invitent le bénéficiaire à adopter une approche respectueuse, faite de patience, d'observation et de délicatesse dans les gestes afin de gagner progressivement leur confiance.
Ils offrent également un véritable intérêt pédagogique autour de la laine : de la tonte à sa transformation. Ils permettent de découvrir les différentes étapes de sa valorisation tout en sensibilisant au monde animal, aux savoir-faire traditionnels et au respect du vivant.